MENU ZADIGENTRÉE/PLAT/DESSERT - 30.9 ENTRÉE/PLAT OU PLAT/DESSERT - 26.9

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ENTRÉES

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TATIN D’OIGNONS ROUGES

Burrata à l’huile d’olive fumée

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RABAS D’ENCORNETS

Servi avec une mayonnaise aux salicornes

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MILLE-FEUILLES DE MOUSSE D’AVOCAT

Accompagné de crevettes roses

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PLATS

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CHOUCROUTE DE LA MER

Sauce beurre blanc à l’estragon - saumon, haddock, poisson blanc

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MÉDAILLON DE MIGNON DE PORC

Sauce miel et quatre-épices

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JARRET D’AGNEAU CONFIT

Haricots chevrier

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DESSERTS

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BRIOCHE PERDUE

Caramel beurre salé et glace vanille

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CHOUX PROFITEROLE VANILLE

Pralin et grué de cacao

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DUO DE FROMAGES

Provenant de caséus - montreuil

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