À LA CARTE

À PARTAGER

PLATEAU D'HUITRES N°3

Servies aux perles de vinaigre d'échalottes

/6P./

16 €

/12P./

27 €

CROQUETTES BRANDADE DE MORUE

Présentées avec une sauce aïoli

/2P./

5 €

L'ASSIETTE VIANDES SÉCHÉES MAISON

Magret de canard / mignon de porc / filet de cœur de rumsteak (maturés 1 mois)

26 €

PLANCHE MIXTE MAISON

Viandes séchées maison et fromages régionaux selon arrivage

28 €

ENTRÉES

HUITRES GRATINÉES

Sauce au champagne

/6P./

19 €

GASPACHO VERT

Petits pois, concombre, burrata et huile de menthe

18 €

CARPACCIO DE POULPE

Vinaigrette passion-gingembre, huile de chorizo

22 €

SOT-L’Y-LAISSE DE VOLAILLE

Escargots du bocage, crème d’ail et huile verte

18 €

CANNELLONI RAFFINÉ AU HOMARD

Brunoise de légumes, tomates con􀅨tes, gratiné au sabayon façon Nantua

20 €

CEVICHE DE DAURADE

Leche de tigre, herbes fraîches, croustillant de feuille de riz

19 €

PLATS

BROCHETTE DE BOEUF

Marinée aux épices

23 €

TURBOT EN VIENNOISE

Croûte de beurre ail-thym

29 €

BURGER ZADIG

Effiloché de canard, sauce BBQ, tomme de Raoul fumée, pain black pepper aux graines

24 €

SALADE FRAÎCHEUR

Lentilles vertes du Puy, haddock, vinaigrette au curry

19 €

RISOTTO VÉGÉTARIEN

Fèves et petits pois

20 €

RIBS DE BOEUF ANGUS 600 G

Marinade BBQ au miel

35 €

DESSERTS

SABLÉ BRETON

Crémeux pistache-framboise

15 €

MILLE-FEUILLE EXOTIQUE

Brunoise de mangue, ganache chocolat, coulis passion

15 €

TARTELETTE BANANE-RHUBARBE

Crème glacée vanille, pécan, caramel

14 €

CHEESECAKE CITRON VERT

Noix de coco

14 €

FINGER CHOCOLAT BLANC

Et son duo de ganaches

15 €

TRILOGIE AUTOUR DE LA PÊCHE

Rôtie, crumble, soupe à la verveine

14 €